这段时间，乐山的各种小吃在成都刮起了一阵风，啥子钵钵鸡、豆腐脑、冰粉，油炸串串简直都是闪闪惹人爱！
前几天，乐山的朋友墙裂的给我安利了一家油炸串串，说是很正宗，很多乐山的人都要找起来吃！这不我就切告了一盘！
老板的年纪不大，据说是正宗乐山油炸的传承人手艺~
店面很小，里面有四张桌子，外面有两张~晚上去的话还是坐在外面比较安逸！
店里的所有菜都有质检查报告，贴在冰柜上面，这一点让食客比较放心。
菜品还算是比较丰富，荤菜偏多。
所有荤菜都是提前码好料，拿菜的时候就可以看到荤菜上面有一层厚厚的料~
菜品都是每天卖完每天换新的，新鲜程度还不错！
选好菜以后，冒芽就跑去看老板炸串串，听到卤油和菜碰撞发出滋滋滋的声音，还不时飘来阵阵香气~
让人心痒痒，但是站一会儿头上就全是油烟味。
他们家的干碟很不错，磨得很细，吃起不会卡喉咙。辣味和香味都很够~
出锅的时候最激动人心，先上荤菜后上素菜。每一种食材都能炸到各自恰到好处的口感，这个也比较考验火候的掌控。
每一口都爆汁的荤菜
鱼排是我最喜欢的，基本上都是鱼肚皮肉，都是大刺。
虽然是油炸过的，口感还是顺滑细嫩，保留的鱼的鲜美。蘸干碟会更香。
掌中宝炸起实在太好吃，回口除了脆骨的酥脆之外，还有鸡油脂香味，满口钻香。
五花肉酥脆，特别是咬到肥肉的时候，外酥里面还是会爆油。
牛肉嫩有嚼劲，但也比较化渣，用的应该是牛里脊。我觉得吃到后面有点偏咸，如果你们怕吃到后面腻人的话，可以在干碟里面加点醋。
鸭舌炸的两边脆，中间软，也别是xuxu上巴到骨头的肉，实在太香了。
鸡皮已经炸成油汁儿了，挂着浓浓的鸡油香味，一定要点！
感觉整个菜是每家油炸串串都有的，但是每一家的味道都不同。
他们家的广味香肠酒精味和淀粉都不重，属于比较清爽的类型。
女生更偏爱的素菜
素菜必点的是玉米，一个人吃20串都没得问题！
裹点辣椒面，再入口，辣中带一点回甜。但是有的玉米偏老，自己要会选哟！
卤豆干，本来以为豆干炸了以后会咬不动，没想到超好咬。
但其实我觉得豆干好吃的主要原始因为卤汁味好吃，好像和油炸这部分关系不大。
藕丁，吃到这种藕丁我就觉得是在吃甜不辣，一大块咬得嘎嘣儿脆，根本停不下来。
每一桌都必点的米凉粉，感觉一般，表皮还没有炸脆~这个米凉粉一定要趁热吃，不然口感就不对了。
我们两个女生吃了，人均57左右~价格还不算贵。晓得你想问地址，海椒市东街52号油炸嗨尔。
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