乐山是全国有名的比较喜欢吃的城市
马上到年关了，
乐山人早就开始就为“吃”忙活起来了！乐山人的年夜菜讲究得很，
所以在过年的餐桌上，这些食物是必不可少的！
……
饺子除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。除此之外，还有饺子馅儿也是很有讲究的！
①韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。②白菜肉馅即百财之意。③香菇将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。
鱼中国传统文化就有年年有余（鱼）的说法，
所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
鲫的谐音吉，大吉大利之意。
寓意祈求大吉大利、年年有余。
鸡乐山人的团圆饭中必须有一只鸡在餐桌上，
因为寓意吉利。
虾虾在过年都会是一个吉祥菜式，
白灼虾、炸虾等，
因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。
过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
芹菜年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，
也是教育孩子的一次机会，
长年菜中的芹菜，
“芹”与“勤”谐音，
教育小孩子要勤劳，
只有勤劳才能获得美好的生活。
猪手猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，
也可以花生猪手等等，
吃法很多，
因为猪手寓意着发财就手，
做什么都会顺顺利利，
干什么也都会发财就手。
生菜生菜读起来与“生财”谐音，
讨个口彩，是过年必备的蔬菜。
上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，
便是“金条生财”了。
烧白有些爱美的乐山妹儿，一看到这个菜就要破功
一直喊诶呀，好肥哦不敢吃
结果手还是忍不住的夹一筷子
粉蒸肉如果说烧白是一道很多人不敢下嘴的肉
那粉蒸肉就是所有乐山人的爱
肥瘦相间的五花肉，米粉油润，嫩而不糜
夹沙肉夹沙肉是所有小孩子与老人的最爱
软、糯，入口即化
一汪饱含肉感香甜融化在唇齿之间
糯米圆子春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，
糯米粒粒竖起，
晶莹洁白、油亮发光，
如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷。
寓意团团圆圆~
腊肉、香肠香肠腊肉也是最佳酒伴侣。
重要的是，
记忆中的烟熏味，才是老乐山人的最爱。
莲藕排骨汤乐山人都喜欢把汤菜放在最后来上，
一来是怕客人先喝饱了汤就没法吃别的好菜，
二是用汤水来结束一顿大餐感觉更清爽。
清淡的莲藕排骨汤就能很好的解油腻
汤圆软糯的汤圆皮，乌黑发亮香味十足的芝麻馅
承载了老一辈对一家人团圆的期盼
不知道大家每年过年桌上都有哪些菜呢
可有你心里一直吃不腻的那道菜
▍内容来源：网络改编
▍图文编辑：新乐山（转载授权请联系）
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