吃牛蛙到底会感染寄生虫吗

曾有一则流言，称有人吃牛蛙火锅后，被诊断大脑左侧额叶寄生虫感染，从脑里取出长约10厘米的裂头蚴寄生虫。“裂头蚴一般寄居在蛙类和蛇类体内，爆炒也不会死，可能是经常吃牛蛙火锅所致。术后她患下症状性癫痫，经常突然倒地抽搐。牛蛙控小心了......”今天介绍牛蛙，也扒一扒这里的寄生虫风险吧。

真相这个听上去颇为恐怖的裂头蚴确实是一种危险的寄生虫，但是也不用因此就拒绝美味的牛蛙，只要注意烹饪处理方法还是能做到安全食用的。

牛蛙火锅。图片：51xiancheng.

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