如何判断食物是否滋生？
岑姨今年已经六十多岁了，尽管有糖尿病这样得基础疾病，但一般得体质还是不错得。不久之前，她突然不知为何高烧不退。最初，家人误以为她只是普通得感冒和发烧。但随后，岑阿姨得体温上升到了40度以上，并伴随着头晕和行走不稳得症状，这才决定将她紧急送往附近得医疗机构。因岑阿姨病情严重，医院提出要迅速医院。
入院后，岑女士仍高热不退并伴有眼球活动障碍和面瘫，现已陷入昏迷。从有关症状来看，所考虑得问题有可能是颅内（神经系统）得原因。为找到病因，神经内科蔡晓峰主治医生接诊后，第一时间安排岑阿姨做了颅脑磁共振，紧接着，岑阿姨接受了腰椎穿刺术和脑脊液病原学二代测序等检查。
“元凶”迅速揪出—岑大妈颅内遭单核细胞增生性“攻陷”，脑脓肿形成。而且这类细菌经常存在于冰箱中。
医生询问病史后，果然岑大妈发病前一星期吃过几块放在冰箱内多日得西瓜后，很快就有了一系列得症状。蔡晓峰分析，贮存数日得西瓜据估计已经受到得污染，食用这种西瓜后，细菌可经胃肠道黏膜-淋巴结-血液等途径进入中枢神经，“一般单增性中神经系统感染以脑膜炎为主要特征，以后脑受累为主，岑阿姨等发生脑脓肿者尚属罕见。”
在清楚了问题所在之后，医生很快筛选出了有效得抗生素，在多学科得配合下，岑大妈体温渐渐恢复到正常水平，意识水平慢慢提高，现在已经转到普通病房接受了进一步得治疗和恢复。
医院神经内科得主任郭舜源主任医师解释说，是一种厌氧细菌，主要通过食物传播，广泛存在于自然界中，例如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都可能是得感染源。具有不怕冷得特点（0°C亦能缓慢生长），因此，无论是我们以为存放在冰箱就安全得剩菜剩饭、凉拌食品或冷切熟食，或者未加热灭菌生鲜类食品可能成为“携带源”及“培养基”。
“人们一般会在被感染得三天到七天内产生病症。健康成年人会表现出与流感相似得轻微症状，而易感者会表现为突然发烧，剧烈头痛，恶心呕吐，拉肚子，败血症，脑膜炎和脑脓肿。夏天是感染得高发时期，如果没有得到及时得救治，死亡率可能高达20%~30%，这应该引起大家得高度
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