每天5分钟，带你了解最真实的乐山！
在乐山，一家美食店能够开上10年就算是有点小资格了。如果能开上20年的，那绝对是美食行业中的佼佼者。
小编觉得，要说20年以上的老店，乐山还是不少，但我最最喜欢的还是车子街上的——邓八孃肥肠嫩鱼。
它是车子街上第一批餐饮，20年来伴随乐山人长大，成为我们忘不掉的味道更是乐山人的集体记忆。
凭借一道肥肠嫩鱼火出车子小镇，火到今天，成为乐山美食的一大标签。确实叼！
寻找——90年代的乐山老味道邓八孃肥肠嫩鱼的店不算难找，就在车子街上，当地人都晓得。而且现在公交车也可以直接抵达，就更方便咯。
/按着这个排标走就对了/
特别是到了周末和节假日，车子总会出现一大批成都、眉山、宜宾等周边城市的好吃嘴，他们都是专程开车来吃肥肠鱼的，而且不仅吃还要带！场面堪比春运~
如果你在乐山吃腻了，找不到吃的！一定来车子镇尝个鲜~ps：前方易引起吃货惊呼尖叫、流口水等不适症状。慎入！！
1邓八嬢肥肠嫩鱼
刚开始肥肠和鱼还是分开着吃的，但是邓八嬢发现很多客人喜欢把肥肠倒在来凤鱼里吃，久而久之她干脆将两者结合就做成了一道肥肠嫩鱼。
传说中的肥！肠！嫩！鱼！果然名不虚传！肉质超超超级级嫩~鲜、滑、麻、辣，每口下去都是享受啊。
还有超足分量的肥肠，口感软糯！嚼几口就会有油香迸发，简直安得儿意！
辣味先急后缓，越吃越香。忍不住来张特写！
鱼肉怎么这么嫩滑？原因在这儿↓↓↓所有的鱼都是现点现杀。
虽然去的时候专门挑上午十点过去的
但是吃饭的人还是很多，只有等着了
趁着等待的时间，小编还跑去偷师了
step1.炸鱼step3.炸肥肠step5.撒葱step2.嫩鱼起锅step4.肥肠起锅step6.淋油2邓八嬢香辣水煮兔
先不说味道，看图片都爽到爆了！邓八嬢说：那当然咯，兔子也是我们的招牌菜来嘛。
兔子是现杀的，所以肉肉好嫩啊。一锅青红椒+花椒同时发挥作用~又辣又香，再撒上一层香葱、芫荽，不仅看起来让人食欲暴增，吃起也是相当过瘾。。哈哈，手机拍一张！
泡椒兔的滋味，我和你都想了解。哇塞，忍不住啦！开始战斗啊~~~
3邓八孃冬瓜鱼丸
这道菜做起来是相当费工夫的，先要把整条鱼肉剁的很碎很碎，然后加入佐料腌制，时间不宜过长也不能太短。邓八嬢说，虽然做起来麻烦，但我们很多老顾客都喜欢点这道菜。
“麻烦就麻烦嘛，大家喜欢我们就做。多费点时间都无所谓的！”
4邓八嬢特色菜系列
大刀白肉这道大刀白肉，不仅比李庄白肉薄！还比李庄白肉大，绝对是肉肉里的plus，肉食者联盟的福音。。emmm~
吃法也是相当的有趣，哈哈！秘诀都就9个字咯：甩一甩，蘸一蘸，搅一搅。反正这个吃肉姿势小编是头次见
华蛋豆腐▲素有小西坝豆腐之称，上面看起来只是简单的一层豆腐，实际上下面很有“货”（蒸嫩蛋）。意不意外？惊不惊喜？
特色土豆饼▲颜值逆天，一开口就停不下来。只能说错过了是你的遗憾~
秘制豆腐干在整个探店过程中，我们不仅品尝到20年的老味道更听到了不少关于老店的故事。其中最让我记忆深刻的是邓八嬢不骄不躁对美食的那份坚持。
而且现在邓八嬢还在美食界不断创新摸索，打下了一片属于自己的新天地——邓八嬢秘制私房菜。
小锅现炒，没有任何添加剂。而且价格相当的实惠，秘制冷吃兔28元/袋，怪味花生18元/袋，香辣豆腐干15元/袋。
每天下单的人相当多，就连老外都被圈粉了，忍不住竖起老拇指：好次！
是不是忍不住挑战味蕾？
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